Anleitung:
1. Schritt
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln verteilen.
3. Schritt
Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
6. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
7. Schritt
Die Schalottenwürfel in einer weiteren Pfanne in Butter anbraten.
8. Schritt
Die Champignonscheiben hinzufügen und kurz mitbraten.
9. Schritt
Die Sahne hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
10. Schritt
Die Sauce über die Schnitzel geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Schnitzel nicht zu dunkel werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Sauce kannst du auch ein paar Löffel Tomatenmark hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Schnitzel Pariser Art, da er die würzigen Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die fettigen Aromen des Schnitzels ausgleicht.